Idées de menus végétaliens FACILES et RAPIDES

Des menus végétaliens rapides et faciles…

Car concrètement, au quotidien, quand le temps peut manquer… Quoi manger ? Eh bien, voici des idées… Et la plupart des ingrédients… vous les connaissez déjà hein ? Pour mémoire : un tour sur le premier post listant les ingrédients pratiques à avoir sous la main… Je vous mets quelques recettes dans ce post très prochainement… En attendant, le truc au moins pour les galettes végétales qui dépanent bien  : Utilisez les restes de riz et lentilles (ou quinoa) avec des épices, un peu de lait de soja (ou autre lait végétal), on mixe, on modèle et on fait cuire à la poêle… et voilà des galettes!

Purée de ponne de terre + Morceaux de galettes végétales rissolées et Salade.

Polenta instantannée + Morceaux d’olives + Basilic + Beurre végétal et Crudités.

Galettes (crêpes) végétales + jambon végétarien + crème gratin végétale + salade verte

Lentilles corail (cuisson 10min) + Riz + Légumes  (surgelés).

Pâtes sans œufs  + Sauce tomate + Protéïnes de soja réhydratées et égouttées + gruyère végétal (ou sauce gratin végétale + levure maltée) et Mâche.

Pizzas aux légumes + Lamelles de Tofu fumé ou de Tofu aux herbes + Salade verte.

Panisse en tranches rissolées + Cumin + Quinoa + Salade composée.

Steacks de Soja + un reste de Légumes + Sauce béchamel végétale.

Gnochis sans oeuf +Margarine + sel aux herbes + amandes effilées et salade verte.

Et comme plat complet : sans modération (ou presque), des salades composées à base de petits morceaux de Tofu, de graines germées, de légumes et fruits frais, d’oléagineux (amandes, noix, …)